El tomillo (Thymus vulgaris) es un arbusto que llega a los 50 cm de altura, originario del área mediterránea. En la antigua Grecia se utilizaba con aplicaciones medicinales y los Romanos lo introdujeron a la cocina. Además de su uso culinario como condimento de numerosos platos, tiene propiedades medicinales muy variadas: afecciones de vías respiratorias, afecciones gastrointestinales, antiséptico, estimula las defensas y el crecimiento del pelo, es cicatrizante, desinfectante, digestivo y antirreumático.

 

Otro uso alimentario se debe a que sus propiedades aromáticas y antisépticas facilitan la conservación de los alimentos.

 

¿Sabía que era costumbre en la Edad Media que las damas regalaran al caballero amado un ramo de tomillo antes de partir a una batalla como señal de buena suerte y protección?.