La vainilla es una planta trepadora de la familia de las orquídeas (Vainilla planifolia), con flores grandes y con vainas de color negro, de exquisita fragancia. El género Vanilla es originario de México y necesita de condiciones climáticas y geográficas muy singulares para su desarrollo, como cierta altitud sobre el nivel del mar y un clima cálido húmedo. Cuando llegaron los españoles, se quedaron fascinados con el aroma de esta planta, y de inmediato enviaron ejemplares a España. Poco después la vainilla fue conocida en toda Europa. Más tarde, se intento cultivar en las zonas cálidas de Asia, donde se aclimató muy bien, pero después de la floración, no aparecía el fruto. Fue hasta que se descubrió el secreto de la polinización, la cual tiene que ser realizada por la mano del hombre.

 

¿Sabía que la Vainilla Monte Cudine se produce a partir de chauchas de vainilla naturales y se añeja en toneles de roble, lo que le otorga un sabor especial y característico que la diferencian de las esencias artificiales comúnmente comercializadas?.