Ingredientes:
Rinde: 15 porciones
2 boniatos grandes
2 zucchinis
2 Sazones en Cubo de Morrón y Cebolla Monte Cudine
1 cucharita de Tomillo Monte Cudine
Pan rallado
Elaboración:
1-Se cocina el boniato, se cuela y se pisa para lograr el puré.
2-En un bowl se ralla los zucchinis y se escurren con un paño de cocina para retirar el jugo.
3-Incorporamos los zucchinis exprimidos al puré de boniato. Se le agregan los Sazones en Cubo de Morrón y Cebolla y el Tomillo Monte Cudine. Mezclamos bien .
4-Se forman las croquetas y se pasan por pan rallado.
5-Se recubren las croquetas con papel aluminio y se colocan en una asadera previamente aceitada.
6-Se introduce la preparación en el horno a 275 ºC durante 45 minutos o hasta dorar a gusto personal.