Hoy en la feria me encontré con estos champiñones super atractivos. Son muy versátiles a la hora de prepararlos, dado que los podemos conseguir a lo largo de todo el año.

 Se pueden usar para hacer  salsas, sopas y guarniciones de platos principales, o que sean los protagonistas de un primer plato.

Hoy te propongo que los sumes a tus ensaladas, crudos, cortados en laminas gruesas y los condimentes.

Un aderezo super rico a base de 3 cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de ralladura de limón,  2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta Monte Cudine a gusto.

 Batir para emulsionar y aderezar. 

 Si sobran champignones, sécalos en horno super bajo hasta que se deshidraten. Guárdalos para hacer salsas.