Cuando hago pollo al horno (comodín infaltable) me gusta cocinarlo con su piel, así mantiene su humedad y queda más gustoso.

Un tip facilísimo para que quede crujiente y sequito es , luego de lavar tu pollo secarlo bien bien , con un repasador o un poco de papel de cocina, y luego ya con el pollito limpio y seco, embadurnarlo con bastante manteca, por dentro y fuera, sal , pimienta negra y tomillo . También me gusta ponerle una manzana verde entera dentro .

Lo llevamos al horno - que ya habíamos prendido hace un buen rato- y lo cocinamos aproximadamente una hora , comprobando que está cocido, lo sacamos le vertimos el jugo de dos limones y lo volvemos al horno 10 minutos más. Ahora sí lo llevamos a la mesa y voilá! pollo al horno, simple , crujiente y delicioso!