Fáciles y riquísimas, hoy cambiamos el cuadrado de queso en la picada y lo volvemos trufa.

Vamos a combinar en un bowl:

Queso rallado grueso. Puede ser colonia, dambo, gruyere, muzzarella,                                           

Un poco de parmesano también, rallado.                                                                                       

Un poquito de queso crema o queso de cabra fresco,                                                       

Ciboullette picado                                                                                                                

Pimienta Monte Cudine.

Sal de apio Monte Cudine.                                                                                                  

Castañas, nueces, avellanas o su fruta seca preferida picada.

Mezclamos todo y formamos bolitas con la mano, como trufas que pasaremos por sésamo recién tostado. ¡Mmm!